学校食堂承包-淮北食堂承包-芜湖毅丰达餐饮

食堂承包公司如何进行食堂卫生管理：

餐具卫生

1.普通餐具需要放在统一的托盘中，不应放在任何地方;

2，每天清洁厨房用具处理，每天消毒，---清洁干净;

环境健康

1.---地面清洁，---用餐者的用餐体验;

2，---地面没有水，除了避免蚊子滋生外，还可以防止食客因积水而滑倒;

3，学校食堂承包，及时清理桌椅，单位食堂承包，---餐点环境无尘;

4.定期进行清洁，尽可能用清洁剂清洗食堂，---食堂内没有蚊子;

5，及时回收餐具，剩菜剩下处理，---食堂无异味。

学校食堂承包，经营管理：

成本费用管理: 专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内大限度地选择进货渠道; 建立、健全内控制度，对所有材料成本进行量化管理，医院食堂承包，按日反映出材料成本的购进、销售、加工、库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货、人情价，凡进货物均要复称、核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理。

废弃物处理: 废弃物分类集中，专人---回收。下水道维护得当，不产生内涝; 油烟回收得力，不污染周边空气。