食堂承包公司-芜湖毅丰达餐饮承包-阜阳食堂承包公司

企业将食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供卫生健康的餐饮。而如今餐饮卫生健康问题层出不穷，那该怎么寻找到一家的食堂承包公司？而的公司是怎么对食堂的卫生情况进行管理的呢？

一、个人卫生管理，的食堂承包公司员工须持卫生防疫站---方可上岗，并定期接受体检。还得接受卫生培训，保持个人卫生，养成---的卫生习惯，使自己保持---的工作风貌。而且也规定在工作范围内不得随地吐痰、---、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

二、厨房卫生管理，厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以---底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

要想顺利拿下学校食堂承包，经营方案该怎么写？经营管理措施，

1.保障食品安全措施，---饮食安全：

2食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，---饮食安全； 建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生---员，卫生安全责任落实到个人；建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和---报告，及时做出急救措施，力争把损失降到低程度;

3 做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿消毒，工作人员均持---上岗; 蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认; 在---提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮。

4---花色品种，完善保温保鲜措施，---就餐:提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并---按---食谱提供肉质纤维、粗纤维、---等多种菜品及菜肴，其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准参照重庆地区特有的饮食习惯制作，并在适当的---提供湘、粤、闽及西式菜品，其菜谱在每周六公布;提供晚自习后---加餐服务，按营养建议配置睡前食饮供应。